Pudin diplomático

Que rico aunque a mi me guste mas sin frutass!! Se pueden usar bizcochos durillos, pan duro.. incluso cortezas de pan de molde que quitamos porque no nos gustan..

1 litro de leche
8 huevos
225 gr de azucar
vainilla azucarada una pizca
650 gr o 700 gr de bizcochos ( o pan duro..)
frutas confitadas 100 gr
pasas de corinto 50 gr
una copita de ron

Macerar las frutas y pasas en el ron. Hervir la leche con la vainilla y el azucar, cuando hierva colarla y dejarla templar, batir los huevos e irle añadiendo poco a poco esta leche mezclandolo bien todo. Caramelizar un molde. Alternar capas de bizcochos y de frutas. Verter el batido poc a poco. Colocar al baño maria 45 minutos a 200 grados. Enfriar y desmoldar.