Neros de chocolate rellenos de mermelada de fresa


300 gr de mantequilla
200 gr de azucar glass
3 huevos
3 yemas
225 gr de harina floja
35 gr de cacao en polvo
1 pizca de sal

mermelada de fresa

Se pone la mantequilla a punto pomada, se añade el azucar y se sigue trabajando se continua con la sal, se le añaden los huevos de uno en uno junto con las yemas batiendo bien cada vez. Por ultimo se añade la harina tamizada con el cacao en plvo mezclando con suavidad. Poner circulos de la masa en una bandeja de horno con papel vegetal y cocer a 190 grados hasta que al tocar con la yema de los dedos esten cocidas. Se pegan con alguna mermelada por su parte lisa y se bañan hasta la mitad con cobertura de chocolate negra.

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