La quesada es tipica de Cantabria, mas concretamente de la Vega de Pas. Su riqueza de pastos hacia que la vaca pasiega (hoy en dia ya esta extinguida) diera una leche de gran calidad, asi que con su leche y al elaborar la mantequilla hacian postres tan suculentos como los sobaos o las quesadas. Esta es una versión de quesada con ingredientes que tenia por la nevera.
un puñado de mozarella
1 yogur ( yo lo use de melocoton)
1 medida y media de harina
2 medidas de leche
1 medida de azucar
1 huevo
1 chorrito de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
canela molida
Batir todos los ingredientes y poner en un molde enharinado, 45 min a 180 grados.
Espolvorear de canela.
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