Almíbar para calar bizcochos

Este almíbar se usa para emborrachar bizcochos o calar bases y discos de bizcocho para tartas y que asi al comerlos no nos resulten tan secos, se puede poner en un pulverizador o pintar el almibar sobre el bizcocho con una brocha.

Se hace dándole un hervor a la misma cantidad de agua y azúcar ( por ejemplo 100 gr de agua y 100 gr azúcar)

Le podemos añadir muchas cosas para aromatizarlo como licores ( coñac, brandy, ron..), zumos ( naranja, limón..), esencias ( vainilla, café..) como en la foto.

Os pongo aquí algunas variaciones del almibar básico:

- De algún licor: Al almibar una vez apartado del fuego le añadiremos un chorro de licor como ron, brandy, coñac, kirsch, Amaretto, Gran Smith, Mangaroca, Malibú...

- De naranja o limón: Al prncipio con el agua fria le añadiremos ralladura de naranja o de limón a gusto.

- De café: Podemos hacerlo sustituyendo el agua por café solo o poniendo nescafé a gusto en el agua que usaremos para realizarlo.

- De vainilla: Añadíéndole unas gotas de esencia de vanilla o una vaina de vainilla abierta.

- De canela: Añadiéndo un palo de canela al principio y dejando que hierva y se enfire con la canela dentro.

- De frutas: Aquí hay una excepción, hay que contar con el azúcar que ya contiene la fruta por lo que para 250 ml de agua, pondremos solo 160 gr de azúcar y 50 gr de la fruta que deseemos triturada.