1 kg y medio de manzanas
200 gr de harina
200 ml de leche
200 gr de azúcar
3 huevos
un sobre de levadura química
mermelada de melocotón
Esponjar los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Añadir la harina y la levadura tanmizadas, batiendo despacio para que no se baje. Incorporar la leche y las manzanas con movimientos envolventes. Verter la masa en un molde redondo enmantequillado y enharinado. Colocar encima de forma bonita los gajos finos de manzana y pincelarlos con mermelada caliente de melocotón. Hornear 50 minutos con calor abajo y 10 minutos con calor abajo y arriba a 180 grados.
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