Un bizcocho genovés cortado en 3 discos400 gr de nata montada ( sin contar con la de la decoración)
Almíbar de calar
Tocinos de cielo
Crema pastelera
Yema pastelera
Montaje:
Una capa de bizcocho calado con el almíbar, una capa con doble de crema pastelera, otra capa de bizcocho calado, una capa de la nata montada, otra capa de bizcocho calado. Y la yema recién hecha para poder extenderla mejor sobre la tarta. Echar azúcar por encima y quemar con el soplete o pala de quemar. Llevar al frigorífico 3 ó 4 horas. Decorar con nata y con los tocinos de cielo cortados en triángulos a lo largo por alrededor.
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