Arroz con leche Condé

Se diferencia en que vez de canela lleva vainilla, y al final se le echa yema y mantequilla para darle mas finura en el sabor y en la textura.
Recomiendo que el azúcar se añada cuando el arroz este casi cocido, para evitar que se agarre con facilidad

1 litro de leche
125 gr de arroz
175 gr de azúcar
6 yemas
60 gr de mantequilla

Se hierve la leche con la vainilla y se añade el arroz, cuando este casi cocido, se añade el azucar y se deja cocer hasta que este en su punto ( en total unos 30 minutos)
Apartar del fuego e incorporar las yemas ligeramente montadas y la mantequilla y mezclar todo.
Poner en cuencos o copas y servir frío.