Tejas de almendra

Se pueden hacer como tejas o no darles formas al final para que queden como crujientes planos
125 gr de almendras en polvo
125 gr de azúcar
25 gr de harina
una pizca de sal
1 pizca de azúcar de vainilla
2 huevos
10 gr de nata líquida
almendras fileteadas

En un bol mezclar suavemente todos los ingredientes hasta conseguir una pasta suave y algo liquida, se ponen circulitos en bandejas con papel vegetal o parafinado se espolvorea con almendras fileteadas y se llavan al horno a 200 grados hasta que los bordes esten dorados, se sacan y en caliente con cuidado se les da forma con las manos o poniendolas sobre un rodillo para que se doblen.