Savarín almibarado con brocheta de verduras y macedonia de frutas.


Hacer unos brioches pero dándoles forma de donuts y hornearlos.

Bañarlos con almíbar de calar aromatizado como se desee, yo en este caso le añadí un poco de zumo de frutas.

Hornear calabacines y zanahorias en láminas lo más finas posibles extendidas en una bandeja con papel de horno y espolvoreados de azúcar glass en el horno 150º hasta que estén blandos pero sin dorarse, pinchar en una brochecta y pinchar esta en el brioche.

Rellenar el agujero del donut con una macedonia de frutas que habremos hecho a gusto ( fruta picada, zumo de naranja, algún licor o licor de fruta si se desea)

Acompañar con un poco de nata montada, chocolate líquido, coulis de fruta..

1 comentario:

Las PacaS dijo...

¡que maravilla de plato!!! ¡que presentación!!! la combinación de verduras y fruta me encanta. De lujo...
besitos.